Fische sind ein köstliches, leicht verdauliches und sehr hochwertiges Lebensmittel. Sie sind Lieferant für mehrfach ungesättigte Fettsäuren. 
Omega 3 Fettsäuren machen den Fisch für eine ausgewogene Ernährung unersetzbar. 

Im Lachs und Seefisch sind davon reichlich vorhanden. Unter anderem bieten Fische mineral- und vitaminstoffhaltiges Fleisch und haben somit
viele gesundheitliche Pluspunkte.